Η υπεροχή της παραδόσεως – φρέσκο πρωτόλαδο βίντεο

Η υπεροχή και η ευθύνη της παραδόσεως

Και φέτος για άλλη μία χρονιά ο ελαιώνας μας, προσφέρει το φρέσκο αγουρέλαιό του. Φροντίσαμε, προσπαθήσαμε και αφήσαμε αβίαστα την φύση να μας χαρίσει το αξεπέραστο γέννημά της. Η μάνα γή, όπως και κάθε μάνα, γνωρίζει καλλίτερα από τον καθένα την αποστολή της
Στον πρόλογο αυτού του ιστοτόπου, αναφερόμενοι ακροθιγώς στο πρόσωπό μας, σας είπαμε ότι είμαστε τετάρτης γενεάς ελαιοπαραγωγοί. Αυτό για μας είναι ένα ευχάριστο φορτίο που «βαραίνει» τους ώμους μας, αναλογιζόμενοι την ευθύνη να συνεχίσουμε τουλάχιστον επαξίως αλλά και ακόμη καλλίτερα, αυτό που παραλάβαμε. Μας συνεπαίρνει η συνειδητοποίηση ότι βαδίζουμε στα χνάρια των ανθρώπων που μας δίδαξαν να αγαπάμε την ελιά, το λάδι, τον τόπο μας. Ότι περπατάμε στα ίδια μονοπάτια, ότι καλλιεργούμε και παράγουμε από τους ίδιους ελαιώνες. Χαρά για ό,τι εκείνοι πριν από εμάς προετοίμασαν και μας παρέδωσαν με την πεποίθηση ότι εμείς θα θέσουμε με την σειρά μας το δικό μας λιθαράκι.
Είναι βιωματική αξεπέραστη εμπειρία, οι πρώτες γεύσεις και οσμές που έχουν καταγραφεί στην συνολική σου μνήμη, να είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την ελιά. Τον φρεσκομαζεμένο καρπό, τον επιβλητικό θόρυβο, σαν παράξενη μουσική, της πέτρας στο αλώνι, της προσμονής του πρώτου λαδιού πάνω στο ζυμάρι, το παιγνίδι πάνω στο «βουνό» του αχνιστού πυρήνα, την γεύση του καψαλισμένου ψωμιού βουτηγμένου στο φρέσκο λάδι.
Τα συναισθήματα ενθουσιασμού και συγκινήσεως εναλλάσσονται με αυτά της αγωνίας για την συνέχεια.
Μερικές φορές η προσπάθεια της διατηρήσεως είναι απείρως δυσκολότερη από αυτή της εξ αρχής δημιουργίας.
Η φετινή πρώτη σοδειά είναι αφιέρωση μνήμης σε αυτούς που με πήραν από το χέρι, μου έδειξαν, μου αποκάλυψαν. Επίσης αναγνώριση ευγνωμοσύνης προς αυτούς που μέχρι σήμερα, υπερβαίνοντας τις δυνάμεις τους, συμπορεύονται σε αυτό το θαυμάσιο και συνάμα δύσκολο ταξίδι