Είπαν για μας

Η φετινή σοδειά του αγουρελαίου μας «mellelaion-άωρον έλαιον» τελείωσε. Όπως σας έχουμε πεί επανειλημμένως και πλέον το γνωρίζετε εσείς πολύ καλά, ελληνικό αγουρέλαιο μετά τον Απρίλιο δεν υπάρχει περίπτωση να βρείτε. Σύντομα θα έχετε κοντά σας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «mellelaion» με την πράσινη ετικέτα.
Η τελευταία μας γευσιγνωσία-παρουσίαση του αγουρέλαιου μας για φέτος ολοκληρώθηκε. Την πραγματοποιήσαμε σε έναν πραγματικά ιδιαίτερο χώρο, το κατάστημα βιολογικών προϊόντων BioΛΕΩΝ μέσα στον χώρο που στεγάζεται το κατάστημα ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ στο Ελληνικό. Για άλλη μία φορά προσθέσαμε μια ακόμη πολύτιμη εμπειρία σε αυτό το οδοιπορικό μας, που μόλις ολοκληρώθηκε. Είμαστε βέβαιοι ότι την επομένη χρονιά που ξεκινάει με την αρχή της συγκομιδής από τον Οκτώβριο, θα είμαστε περισσότερο έτοιμοι να σας ξανασυναντήσουμε και να μας ανακαλύψετε ακόμη περισσότεροι. Ήταν η πρώτη φορά που αποφασίσαμε να εκτεθούμε δημόσια, άγνωστοι μεταξύ αγνώστων. Πώς θα μας αντιμετωπίζατε; Αν μας απορρίπτατε; Ήμασταν έτοιμοι να αποδεχθούμε τον ξερωλισμό και την καχυποψία (όχι αδικαιολόγητη) που επιδεικνύουν αρκετοί από εμάς;ι Ξεπεράσαμε τους ενδοιασμούς μας και τους εσωτερικούς ψυχολογικούς φραγμούς, χάρη σε σας, στον τρόπο που μας πλησιάσατε και στην ειλικρίνεια με την οποία αναγνωρίσατε τον ανόθευτο θησαυρό που είχαμε στα χέρια μας και σας τον προσφέραμε εντελώς πρωτόλεια χωρίς καμμία αλλοιωτική διαμεσολάβηση: Εσείς-το ολόφρεσκο λάδι μας- και ανάμεσα η αλήθεια.
Αλήθεια: Α+λήθη= αυτό που δεν χάνεται στην λήθη, δεν ξεχνιέται. Αυτή είναι η Αλήθεια. Είμαστε βέβαιοι μεταξύ μας έχει κτισθεί μια σχέση αληθείας και εμπιστοσύνης που δεν θα ξεχασθεί. Ειλικρινά σας ευχαριστούμε όλους σας

Ραντεβού λοιπόν τον επόμενο Οκτώβριο.

Για περισσότερα βίντεο σχετικά με το ελαιόλαδο, επισκεφθείτε το κανάλι της mellofarm στο youtube και γραφτείτε για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες μας δημοσιεύσεις και ο,τιδήποτε γύρω από ελαιόλαδο μας mellelaion. Μπορείτε επίσης να το κοινοποιήσετε στους φίλους σας. Περιμένουμε να μας σχολιάσετε, να στείλετε τις παρατηρήσεις σας, να συζητήσουμε, να απαντήσουμε σε ερωτήσεις και απορίες, να μας προτείνετε ιδέες για επόμενα βίντεο

The post Bio ΛΕΩΝ – Η τελευταία γευσιγνωσία – video first appeared on Mell-Elaion.

Οι σταθεροί αναγνώστες μας έχετε ήδη μυηθεί από παλαιότερες δημοσιεύσεις μας στα μυστικά του αγουρελαίου, γνωρίζετε πώς να το ξεχωρίζετε καθώς και την φαρμακευτική του χρήση από τους προγόνους μας στην Αρχαία Ελλάδα. Είναι πλέον κοινώς παραδεκτό ότι πρόκειται για την αφρόκρεμα των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. Μάλιστα συνεχώς, όλο και περισσότερο κερδίζει έδαφος η αναγραφή “ισχυρισμών υγιείας” στις ετικέτες των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, κατ’ εφαρμογή και υπό τις προϋποθέσεις της σχετικής ευρωπαϊκής νομοθεσίας (Κανονισμός 432/2012 της Ευρ.Επιτρ.)  . Εν τάχει “ισχυρισμός υγείας είναι κάθε ισχυρισμός που δηλώνει ή υπονοεί ή οδηγεί στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σχέση μεταξύ κατηγορίας τροφίμων, τροφίμου η συστατικού του τροφίμου και της υγείας, δηλαδή, αναφέρεται στην επίδραση που έχει ένα τρόφιμο ή ένα συστατικό του στην υγεία του καταναλωτή” (βλ.αναλυτικά) .  Εν προκειμένω στο ελαιόλαδο ο ισχυρισμός αφορά στις Πολυφαινόλες του ελαιολάδου, οι οποίες συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο για το ελαιόλαδο το οποίο περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγώγων της (π.χ. σύμπλοκο ελαιοευρωπαΐνης και τυροσόλης) ανά 20 g ελαι­ ολάδου. Για να χρησιμοποιηθεί ο ισχυρισμός αυτός, θα πρέπει να παρέ­χεται στον καταναλωτή η πληροφορία ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ημερήσια πρόσληψη 20 g ελαιολάδου.

Κατά τύχη αγαθή, σε μια εκ των γευσιγνωσιών που είχαμε οργανώσει, ένας εκ των καταλληλοτέρων επιστημόνων Μοριακός Βιολόγος-Βιοχημικός, που γνωρίζει πολύ καλά τι λέει, μιλάει στην κάμερά μας και παρουσιάζει εν τάχει συνοπτικά και επιτρεπτώς εκλαϊκευμένα και κατανοητά, μερικές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες του αγουρελαίου. Εξηγεί με ποιό τρόπο έχει θετική επίδραση στην υγιεία μας η καθημερινή κατανάλωση αγουρελαίου και εν γένει εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Παρακολουθείστε το βίντεο

Για περισσότερα βίντεο σχετικά με το ελαιόλαδο, επισκεφθείτε το κανάλι της mellofarm στο youtube και γραφτείτε για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες μας δημοσιεύσεις και ο,τιδήποτε γύρω από ελαιόλαδο μας mellelaion. Μπορείτε επίσης να το κοινοποιήσετε στους φίλους σας. Περιμένουμε να μας σχολιάσετε, να στείλετε τις παρατηρήσεις σας, να συζητήσουμε, να απαντήσουμε σε ερωτήσεις και απορίες, να μας προτείνετε ιδέες για επόμενα βίντεο

The post Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του αγουρελαίου – video first appeared on Mell-Elaion.

Η επιθυμία των συνεργατών και φίλων του καταστήματος RACKS ΠΕΤΡΑΚΗΣ – natural path μας «ανάγκασε» να συνεχίσουμε την γευσιγνωσία και την επομένη ημέρα.  Χριστούγέννα, στην καρδιά του Χειμώνα, με κρύο τσουχτερό αλλά με ένα κέφι και διάθεση εορταστική. Ανάμεσα στις μπουκιές με το λάδι, έκαναν εισβολή οι καυτές ρακές του κ.Παύλου, αλλά αυτό που μας ζέσταινε ακόμη περισσότερο ήταν ο ενθουσιασμός του κόσμου όταν ερχόταν σε επαφή με τις ατόφιες γεύσεις και τα καθηλωτικά αρώματα του αγουρελαίου μας, του «mellelaion-άωρον ελαίον». Σας εξομολογούμαστε ότι μέρα με την μέρα, όλες αυτές οι πραγματικά τυχαίες συναντήσεις και η επαφή με αγνώστους μέχρι εκείνη την στιγμή ανθρώπους, μας δημιουργεί έναν καλώς νοούμενο εθισμό να συνεχίσουμε αυτό το οδοιπορικό μας. Αιτία είναι τολμώ να πω, η τελετουργική διαδικασία με την οποία προσεγγίζουμε ο καθένας από την δική του αφετηρία, έναν κορυφαίο καρπό της μάνας ελληνικής γής και ό,τι αυτός διακινεί διά των αισθήσεων της οσφρήσεως και της γεύσεως στην αρχέγονη μνήμα μας.

Για περισσότερα βίντεο σχετικά με το ελαιόλαδο, επισκεφθείτε το κανάλι της mellofarm στο youtube και γραφτείτε για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες μας δημοσιεύσεις και ο,τιδήποτε γύρω από ελαιόλαδο μας mellelaion. Μπορείτε επίσης να το κοινοποιήσετε στους φίλους σας. Περιμένουμε να μας σχολιάσετε, να στείλετε τις παρατηρήσεις σας, να συζητήσουμε, να απαντήσουμε σε ερωτήσεις και απορίες, να μας προτείνετε ιδέες για επόμενα βίντεο

The post natural path-RACKS ΠΕΤΡΑΚΗΣ οδοιπορικό στην γευσιγνωσία Β’Μέρος – video first appeared on Mell-Elaion.

Βρεθήκαμε στο κατάστημα μεσογειακής διατροφής Natural path-RACKS ΠΕΤΡΑΚΗΣ στην Κηφισιά. Πλήθος βοτάνων, μπαχαρικών και επιλεγμένων προϊόντων από κάθε γωνιά της Ελληνικής Γής και του Ελληνισμού. Εκεί θελήσαμε να δοκιμαστούμε. Ήταν μια πρόκληση για μας και για το αγουρέλαιό μας, το “mellelaion-άωρον έλαιον”. Σκοπίμως θελήσαμε να δούμε πόσο μετράμε ενώπιον ενός κοινού που έχει “εθισθεί” σε μοναδικές γεύσεις, με κριτήριο την ποιότητα της μεσογειακής διατροφής, όπου περίοπτη θέση, και όχι αδίκως, κατέχουν τα κρητικά γεννήματα. Τέλος, ήταν μεγάλο μας ατόπημα αν δεν αποδίδαμε τα εύσημα στις πρόσχαρες, ευδιάθετες και  εκπληκτικές παρουσίες των κυριών του Natural Path.  Δείτε τί είπαν οι αυτόκλητοι γευσιγνώστες!

The post natural path – RACKS ΠΕΤΡΑΚΗΣ οδοιπορικό στη γευσιγνωσία – video first appeared on Mell-Elaion.

Αυτή την φορά επισκεφθήκαμε το παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων nora’s deli, στο Κολωνάκι στο κέντρο της Αθήνας, Αναγνωστοπούλου 11. Ένα μέρος της πόλεως όπου υπάρχει σταθερή παρουσία μονίμων κατοίκων, με πολλά χαρακτηριστικά της γειτονιάς μιας άλλης Αθήνας. Αρκετοί γνωρίζονται μεταξύ τους με τα μικρά τους ονόματα. Ακούς πρωινές “καλημέρες” και πολλές φορές συζήτηση για τα νέα της εβδομάδας ενώ διαλέγεις κάποιο υψηλής ποιότητος έδεσμα. Εκεί, απλώσαμε και εμείς τον φρέσκο φρέσκο πράσινο θησαυρό μας μαζί με ζεστό χωριάτικο ψωμί, σε ένα τραπεζάκι στο πεζοδρόμιο, και τους ζητήσαμε να μας πουν την γνώμη τους για το αγουρέλαιό μας. Δείτε και ακούστε τί μας είπαν.

Ελπίζουμε να τύχουμε της κατανοήσεώς σας για τον θόρυβο πού έχει καταγράψει η κάμερα

The post nora’s deli – γευσιγνωσίας συνέχεια – video first appeared on Mell-Elaion.

Αποφασίσαμε για πρώτη φορά να επικοινωνήσουμε με άγνωστο και απαιτητικό κοινό, που διεκδικεί χωρίς εκπτώσεις την άριστη ποιότητα. Τους προσφέραμε  να δοκιμάσουν την πρώιμη σοδειά, το πρωτόλαδό μας. Πραγματικά η αγωνία μας ήταν μεγάλη, εκπορευομένη από το γεγονός ότι εμείς δεν είμαστε έμποροι αλλά παραγωγοί. Είμαστε δημιουργοί και όχι μεταπράττες. Είμαστε φλογεροί εραστές όλης αυτής της παραγωγικής διαδικασίας.  Εκ τύχης αγαθής, έφθασε πλέον και στα δικά μας χέρια, τέταρτης γενεάς κληρονόμους ενός ελαιώνα και μίας παραδόσεως,  η ευλογημένη ευθύνη να συνεχίσουμε να ακούμε την γή, να κοιτάμε ψηλά στον ουρανό, να μυρίζουμε την βροχή από μακρυά και να φροντίζουμε τα λιόδεντρά μας, όχι σαν απλό “πράγμα” (res) αλλά να επικοινωνούμε μαζί τους, με το καθένα ξεχωριστά, κυριολεκτικώς σαν φίλο και άνθρωπο. Καί άν τύχει κάτι κακό στο δέντρο, δεν μας λυπεί τόσο η απώλεια της παραγωγής που θα μας έδινε (εύκολα αντικαθίσταται άλλωστε), όσο το κενό που θα αφήσει η θέση που κατείχε χαραγμένη στην καθημερινότητά μας. Μαζί με όλα αυτά, μας κληροδοτήθηκε η ίδια αγάπη και λαχτάρα από τότε που οι οικογενειακοί μας πρόγονοι έβγαζαν από τις αλωνισμένες ελιές στο πέτρινο αλώνι, το άθερμο πρωτόλαδο, να μοχθούμε όλο το χρόνο για να “γεννήσουμε”, με όμοια ρομαντική ματιά, το δικό μας “τέκνο”,  το αγουρελαίο μας. Με όλες τις σκέψεις να τριγυρίζουν στο μυαλό μας και την αγωνία τί θέλουν οι καταναλωτές από το ελαιόλαδο, με ποιά κριτήρια διαλέγουν το λάδι τους, ποιά η γνώμη τους για το αγουρέλαιο και αν θα εκτιμήσουν ένα ατόφιο, αυθεντικό και εντελώς ακατέργαστο πρϊόν με την ιδιαίτερη πικρή γεύση του, παρουσιάζαμε-εκθέταμε  το δικό μας “mellelaion-άωρον έλαιον” στο φιλόξενο delicatessen παραδοσιακό παντοπωλείο “Πεντελικόν” ,   για δύο ημέρες με  γευσιγνώστες, απαιτητικούς φίλους, θετικά σχολαστικούς ανθρώπους που το βασικό τους κριτήριο ήταν οι προσωπικές τους γευστικές διαδρομές και μόνο.  Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τι είπαν για μας.

Εμείς εδώ στην mellofarm, προσπαθούμε καθημερινά, 365 μέρες τον χρόνο, για το καλλίτερο. Είμαστε βέβαιοι ότι θα το διαπιστώσετε και εσείς

The post Η πρώτη μας γευσιγνωσία – video first appeared on Mell-Elaion.