Η πρώτη μας γευσιγνωσία – video

Μίλησαν για μας

Αποφασίσαμε για πρώτη φορά να επικοινωνήσουμε με άγνωστο και απαιτητικό κοινό, που διεκδικεί χωρίς εκπτώσεις την άριστη ποιότητα. Τους προσφέραμε  να δοκιμάσουν την πρώιμη σοδειά, το πρωτόλαδό μας. Πραγματικά η αγωνία μας ήταν μεγάλη, εκπορευομένη από το γεγονός ότι εμείς δεν είμαστε έμποροι αλλά παραγωγοί. Είμαστε δημιουργοί και όχι μεταπράττες. Είμαστε φλογεροί εραστές όλης αυτής της παραγωγικής διαδικασίας.  Εκ τύχης αγαθής, έφθασε πλέον και στα δικά μας χέρια, τέταρτης γενεάς κληρονόμους ενός ελαιώνα και μίας παραδόσεως,  η ευλογημένη ευθύνη να συνεχίσουμε να ακούμε την γή, να κοιτάμε ψηλά στον ουρανό, να μυρίζουμε την βροχή από μακρυά και να φροντίζουμε τα λιόδεντρά μας, όχι σαν απλό “πράγμα” (res) αλλά να επικοινωνούμε μαζί τους, με το καθένα ξεχωριστά, κυριολεκτικώς σαν φίλο και άνθρωπο. Καί άν τύχει κάτι κακό στο δέντρο, δεν μας λυπεί τόσο η απώλεια της παραγωγής που θα μας έδινε (εύκολα αντικαθίσταται άλλωστε), όσο το κενό που θα αφήσει η θέση που κατείχε χαραγμένη στην καθημερινότητά μας. Μαζί με όλα αυτά, μας κληροδοτήθηκε η ίδια αγάπη και λαχτάρα από τότε που οι οικογενειακοί μας πρόγονοι έβγαζαν από τις αλωνισμένες ελιές στο πέτρινο αλώνι, το άθερμο πρωτόλαδο, να μοχθούμε όλο το χρόνο για να “γεννήσουμε”, με όμοια ρομαντική ματιά, το δικό μας “τέκνο”,  το αγουρελαίο μας. Με όλες τις σκέψεις να τριγυρίζουν στο μυαλό μας και την αγωνία τί θέλουν οι καταναλωτές από το ελαιόλαδο, με ποιά κριτήρια διαλέγουν το λάδι τους, ποιά η γνώμη τους για το αγουρέλαιο και αν θα εκτιμήσουν ένα ατόφιο, αυθεντικό και εντελώς ακατέργαστο πρϊόν με την ιδιαίτερη πικρή γεύση του, παρουσιάζαμε-εκθέταμε  το δικό μας “mellelaion-άωρον έλαιον” στο φιλόξενο delicatessen παραδοσιακό παντοπωλείο “Πεντελικόν” ,   για δύο ημέρες με  γευσιγνώστες, απαιτητικούς φίλους, θετικά σχολαστικούς ανθρώπους που το βασικό τους κριτήριο ήταν οι προσωπικές τους γευστικές διαδρομές και μόνο.  Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τι είπαν για μας.

Εμείς εδώ στην mellofarm, προσπαθούμε καθημερινά, 365 μέρες τον χρόνο, για το καλλίτερο. Είμαστε βέβαιοι ότι θα το διαπιστώσετε και εσείς