Γειά σας,
Όπως έχουμε πει στον πυθμένα του δοχείου κατακάθονται τα ξένα σώματα που έχουν αναμειχθεί με το ελαιόλαδο κατά την παραγωγή του. Αυτά ως βαρύτερα σε σχέση με το ελαφρύτερο ελαιόλαδο κατακάθονται και αυτό συμβαίνει όταν αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο φρέσκο κατευθείαν μετά την παραγωγή του. Συνήθως είναι είτε υγρασία είτε ακόμη και μικροσκοπικά στερά υπολείμματα καρπού και του κουκουτσιού της ελιάς κατά την άλεση που πέρασαν στο λάδι. Η μούργα, δηλ. αυτό το κατακάθι, έχει παχύρευστη υφή και, το λέει και η λέξη, είναι συνήθως σκουρόχρωμη ίσος και μαύρη, συνήθως αν το λάδι είναι αποθηκευμένο για πάνω από έτος μπορεί αυτό το χρώμα να είναι κατά τόπους σχεδόν μαύρο. Πάντως για την σωστή διατήρηση του ελαιολάδου σας καλό είναι περίπου 3 μήνες μετά την αποθήκευσή του να το μεταγγίζετε σε άλλο δοχείο ώστε να απομονώνεται το κατακάθι και να φτιάχνετε από αυτό εξαιρετικό σπιτικό σαπούνι ελαιολάδου.Ελπίζουμε να λύσαμε την απορία σας. Στην διάθεσή σας για κάθε διευκρίνιση

Γειά σας,
Όπως έχουμε πει στον πυθμένα του δοχείου κατακάθονται τα ξένα σώματα που έχουν αναμειχθεί με το ελαιόλαδο κατά την παραγωγή του. Αυτά ως βαρύτερα σε σχέση με το ελαφρύτερο ελαιόλαδο κατακάθονται και αυτό συμβαίνει όταν αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο φρέσκο κατευθείαν μετά την παραγωγή του. Συνήθως είναι είτε υγρασία είτε ακόμη και μικροσκοπικά στερά υπολείμματα καρπού και του κουκουτσιού της ελιάς κατά την άλεση που πέρασαν στο λάδι. Η μούργα, δηλ. αυτό το κατακάθι, έχει παχύρευστη υφή και, το λέει και η λέξη, είναι συνήθως σκουρόχρωμη ίσος και μαύρη, συνήθως αν το λάδι είναι αποθηκευμένο για πάνω από έτος μπορεί αυτό το χρώμα να είναι κατά τόπους σχεδόν μαύρο. Πάντως για την σωστή διατήρηση του ελαιολάδου σας καλό είναι περίπου 3 μήνες μετά την αποθήκευσή του να το μεταγγίζετε σε άλλο δοχείο ώστε να απομονώνεται το κατακάθι και να φτιάχνετε από αυτό εξαιρετικό σπιτικό σαπούνι ελαιολάδου.Ελπίζουμε να λύσαμε την απορία σας. Στην διάθεσή σας για κάθε διευκρίνιση

παρακαλώ τι σημαίνει όταν αντί για μούργα έχει στον πάτο μαυρο σαν καρβουνο κατακαθι το ελαιόλαδο

Γειά σας και ευχαριστούμε για την επικοινωνία. Σίγουρα η εμφάνιση σαν πορτοκαλάδα δείχνει ότι κάτι συμβαίνει με το λάδι σας. Αν είναι από σοδειά προηγουμένων ετών, μάλλον κάτι δεν έχει πάει καλά με την αποθήκευσή του, το λλάδι έχει “κόψει” που λένε, και είναι κατάλληλο μόνο για να ανάβετε τα καντηλάκια στην εκκλησία. Αν πάλι είναι φετινής σοδειάς που το θεωρώ απίθανο κάτι δεν έχει πάει καλά με την ελαιοποίησή του, ίσως τα νερά που έριξαν να ήταν καυτά και το λάδι σας να “ζεματίστηκε” με αποτέλεσμα να έχει χάσει το χρώμα του και μαζί και όλα τα ωφέλιμα και θρεπτικά του συστατικά και να έχει μετατραπεί σε μια απλώς λιπαρή ουσία