{"id":1506,"date":"2012-12-04T16:58:32","date_gmt":"2012-12-04T14:58:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mellofarm.gr\/von-der-produktion-zum-konsumenten"},"modified":"2015-10-06T19:27:54","modified_gmt":"2015-10-06T16:27:54","slug":"von-der-produktion-zum-konsumenten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/von-der-produktion-zum-konsumenten","title":{"rendered":"Von der Produktion zum Konsumenten"},"content":{"rendered":"<h3>Certifizierte Produktion.<\/h3>\n<p>Unsere Certifizierte Produktion basiert auf ein integriertes Erzeugungssystem gem\u00e4\u00df den \u00a0europ\u00e4ischen <a href=\"http:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/E216-4_Pistopoihtiko_Simorfosis_Mellos.pdf\" target=\"_blank\">Vorschriften \u00a0AGRO 2.1-2.2<\/a> (<a href=\"http:\/\/www.agrocert.gr\/pages\/content.asp?cntID=31&amp;catID=16\" target=\"_blank\">s. auch bei Agrocert<\/a>), und\u00a0das bedeutet vor allem, da\u00df unsere Oliven frei von Pflanzenschutzmittel und D\u00fcnger sind. Wir greifen stattdessen auf umweltfreundliche Praktiken zur\u00fcck, d.h. wir d\u00fcngen auf nat\u00fcrliche Weise, mit der Hilfe von Mistd\u00fcngern und wir benutzen keine Nitratprodukte. Unser nat\u00fcrliches D\u00fcngeverfahren besteht im j\u00e4hrlichen Anbau von Schmetterligsbl\u00fcter (Bohnen, Futterwicker) oder Getreide (Gerste oder Hafer) die w\u00e4hrend ihrer Bl\u00fctezeit gemahlen und dem Boden als reichhaltiger Stickstoffd\u00fcnger zugef\u00fcgt werden. Aus demselben Grund werden auch die geschnittenen Zweige nicht verbrannt, sondern mit Hilfe einer speziellen Vorrichtung zerquetscht und als weiteres, nat\u00fcrliches D\u00fcngemittel verwendet.<\/p>\n<h3>Zeit und Art der Lese<\/h3>\n<p>Wir fangen mit der Olivenlese gegen Ende Oktober an und fahren fort bis Ende Januar. Die lange Periode bedeutet, da\u00df wir die Geduld haben die jeweils reifen Fr\u00fcchte von den B\u00e4umen zu sammeln und dadurch das Maximum an Aromastoffen und \u00d6leigenschaften zu gewinnen. Gleichzeitig schonen wir \u00a0unsere B\u00e4ume und f\u00fchren deshalb auch keine Lese durch wenn die Feuchtigkeit hoch \u00a0oder wenn der Baum noch nass ist. In beiden F\u00e4llen n\u00e4mlich wird der Baum verletzt, die Feuchtigkeit dr\u00e4ngt durch und es entstehen \u00abGeschw\u00fcre\u00bb.<\/p>\n<p>Die so entstandene Ernte wird auf gut durchl\u00fcftete Auslagen, fern von Wasser, Regen und Feuchtigkeit aufbewahrt und am Ende eines jeden Tages zur \u00d6lm\u00fchle, zur unmittelbaren Pressung, gebracht. Das gewonnene \u00d6l wird auch gleich gelagert. Dieses Verfahren ist von besonderer Bedeutung, da Oliven die entweder nass sind oder ein paar Tage lagern, verfaulen. Das so entstandene \u00d6l entwickelt einen erh\u00f6hten S\u00e4uregehalt, der den Voraussetzungen eines extra, nativen Oliven\u00f6ls nicht entspricht.<\/p>\n<figure id=\"attachment_939\" aria-describedby=\"caption-attachment-939\" style=\"width: 100px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/E216-4_Pistopoihtiko_Simorfosis_Mellos.pdf\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-939 \" title=\"Mit einem Klick, k\u00f6nnen Sie unser Zertifikat hier abrufen. AGRO 2.1-2.2\" src=\"http:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/pdf-icon.png\" alt=\"Mit einem Klick, k\u00f6nnen Sie unser Zertifikat hier abrufen\" width=\"100\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/pdf-icon.png 100w, https:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/pdf-icon-31x31.png 31w, https:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/pdf-icon-38x38.png 38w\" sizes=\"auto, (max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-939\" class=\"wp-caption-text\">Mit einem Klick, k\u00f6nnen Sie unser Zertifikat hier abrufen.\u00a0AGRO 2.1-2.2<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong><a title=\"\u03a0\u0391\u03a3\u0395\u0393\u0395\u03a3 CERT\" href=\"http:\/\/www.mellofarm.gr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/E216-4_Pistopoihtiko_Simorfosis_Mellos.pdf\" target=\"_blank\">Mit einem Klick, k\u00f6nnen Sie unser Zertifikat hier abrufen. AGRO 2.1-2.2<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Certifizierte Produktion. Unsere Certifizierte Produktion basiert auf ein integriertes Erzeugungssystem gem\u00e4\u00df den \u00a0europ\u00e4ischen Vorschriften \u00a0AGRO 2.1-2.2 (s. auch bei Agrocert), und\u00a0das bedeutet vor allem, da\u00df unsere Oliven frei von Pflanzenschutzmittel und D\u00fcnger sind. Wir greifen stattdessen auf umweltfreundliche Praktiken zur\u00fcck, d.h. wir d\u00fcngen auf nat\u00fcrliche Weise, mit der Hilfe von Mistd\u00fcngern und wir benutzen keine [&#8230;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":801,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1506","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mellofarm.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}