Das bedeutet ganz konkret, daß sobald unser extra natives  Öl gepresst wird,  wir selber es in unsere Lagerhäuser bringen, wo es in entsprechend gestaltete Tanks gelagert wird.  Die Lagerung erfolgt in unserem Landsitz, denn das ist unser Öl und ein Teil unserer Familie, nie weit von unserer Fürsorge entfernt. Im Laufe dieses Verfahrens, von der Produktion bis zur Endabfüllung, geht alles von der Hand und keineswegs maschinell.

Das Öl in den Tanks muß für einen Zeitraum von 40-60 Tagen «ruhen». Dadurch erfolgt eine ganz natürliche und nicht forcierte «Säuberung». Das Öl, das sie bekommen ist kristallklar ohne irgendwelche zusätzliche Verarbeitung, d.h. filtern, veredeln oder maschinelle Intervention.

Nach  60 Tagen, wenn alle Fremdkörper sich auf dem Boden der Tanks gesetzt haben, fangen wir an  das saubere Olivenöl von oben zu entnehmen und in Gefäßen von 1Lt oder 5Lt  abzufüllen.

Das hervorragende, native Olivenöl Mell-Elaion ist nun fertig um auch bei Ihnen auf dem Tisch zu erscheinen und von der ganzen Familie genossen zu werden.

Sie sollten dabei nie vergessen: Dasselbe Öl, das wir Ihnen anbieten benutzen auch wir. Es ist das Öl mit dem unsere Kinder heranwachsen. Das ist für uns die beste Garantie, die wir Ihnen geben könnten.

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Früher war das Wasser, das man hinzufügte, immer heiß. Das bedeutete  daß das Olivenöl regelrecht abgebrüht wurde, was zu einem sicheren Qualitätsverlust führte. Das war für den Verbraucher nicht immer offensichtlich, erst die neuen behutsameren Verfahren, haben dies deutlich gemacht.

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